Vin d'Alsace Assemblage atypique
3P
Association des 3 pinots alsaciens (Pinot Gris, Pinot Blanc et Pinot Noir), rĂ©coltĂ©s au mĂŞme moment sur un sol argilo-sableux, pressĂ©s et vinifiĂ©s ensembles. Le 3P est un vin d’Alsace d’Assemblage atypique, c’est un vin de terroir, aux parfums de fruits blancs, alliant fraĂ®cheur Ă la dĂ©gustation, complexitĂ© aromatique et longueur en bouche, un vĂ©ritable vin de gastronomie.
Ă€ travers ce vin, nous laissons le sol, le cĂ©page et le millĂ©sime s’exprimer naturellement. C’est pour cela que, selon la mĂ©tĂ©o de l’annĂ©e, ce vin pourra ĂŞtre sec ou demi-sec. DĂ©couvrir et comparer les diffĂ©rents millĂ©simes est un vrai jeu des sens !
Appellation : AOC Alsace
Température de service : 12°C
CĂ©page : Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Noir
Accords mets et vins : Risotto, poissons, plats en sauce crémeuse.
Accords mets et vins
Vin blanc d'Assemblage atypique
VIN BLANC D’ALSACE POUR UN REPAS
Les vins blancs d’Alsace sont souvent associĂ©s Ă l’apĂ©ritif, mais certains seraient mieux apprĂ©ciĂ©s lors du plat principal. Le 3P, grâce Ă sa structure et sa longueur en bouche, permet d’accompagner des repas Ă©laborĂ©s, surtout ceux avec des sauces. Par exemple, avec des spaghettis sauce champignon ou encore avec un risotto. Il saura accompagner des volailles et des poissons de caractère.
ASSEMBLAGE D’ALSACE POUR UN APÉRITIF
Si vous organisez un apéritif dînatoire par exemple, ce type de vin saura plaire et bien accompagner vos charcuteries, légumes en sauces et tapas aux légumes. Même une pizza ou une tarte flambée alsacienne !
FAQ sur le Vin Blanc d'Assemblage
Qu’est-ce que c’est un vin d’assemblage ?
Les vins d’assemblage, sont des vins produits Ă partir de plusieurs cĂ©pages diffĂ©rents. En Alsace, les cĂ©pages autorisĂ©s comprennent le riesling, le gewurztraminer, le pinot gris, le pinot blanc, le muscat, le pinot noir, et d’autres cĂ©pages moins courant.
Les vins d’assemblage offrent aux producteurs la possibilitĂ© de crĂ©er des profils de saveurs complexes en combinant les caractĂ©ristiques de diffĂ©rents cĂ©pages. Ces vins sont souvent apprĂ©ciĂ©s pour leur capacitĂ© Ă accompagner une variĂ©tĂ© de plats, allant des entrĂ©es aux desserts.
Peut-on assembler tous les cépages ?
Il est possible d’assembler tous les cĂ©pages autorisĂ©s en Alsace. Selon le style de vin souhaitĂ©, nous assemblons des cĂ©pages avec des caractĂ©ristiques diffĂ©rentes en fonction de leur aciditĂ©, arĂ´mes fruitĂ©s ou floraux et leur potentiel de garde.
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