Vin d’Alsace et choucroute

Le mariage vin d’Alsace et choucroute est l’un des plus vieux de la culture alsacienne. De manière générale, on accordera la choucroute avec un vin blanc sec.

Quel est le meilleur vin blanc pour une choucroute ? 

Il est impossible pour un Alsacien de manger une choucroute sans un bon Riesling ou un Sylvaner. Pour savourer votre plat nous vous conseillons un Riesling  » Le jardin du vin » ou un Sylvaner « Le rustique ». Ils s’harmonisent parfaitement à l’acidité du chou et aux différentes viandes qui l’accompagnent.

Quel vin d’Alsace avec une choucroute de la Mer ? 

Pareil que la choucroute traditionnelle, nous vous conseillons le Riesling ou le Sylvaner. L’assemblage de ces vins avec le chou et les poissons sera parfait. Vous pouvez également choisir un Pinot Blanc ou un Chasselas.

Peut-on accompagner une choucroute avec un vin rouge ? 

Si vous préférez les vins rouges, vous pouvez très bien servir un Pinot Noir  » Les vignes du Château » avec votre choucroute Royale 5 viandes. Ce Pinot noir ne va pas dénaturer le goût de la choucroute grâce à son coté frais et fruité sans trop de tannins.