Quel vin avec le couscous ?

Le couscous c’est un plat assez épicé et d’intense goût. Souvent garni avec de la viande d’agneau et des saucisses merguez. Un plar relevé, alors quel vin avec le couscous ? Il peut être accompagné par un vin rouge ou blanc, selon vos préférences.

Accompagné du vin rouge :  en Alsace, le seul cépage rouge c’est le Pinot Noir. Généralement, il n’est pas très tannique et il a une palette aromatique assez souple et équilibré.

Pour un couscous simple, nous vous proposons un Pinot Noir “Les vignes du Château”. Léger, fruité et frais.

En revanche, si vous partez sur un couscous royal, avec notamment le ragoût d’agneau, il vous faut un vin rouge un peu plus soutenu comme un Pinot Noir Rouge de Saint-Hippolyte Vieilles Vignes.

Et si jamais vous préférez un vin blanc, nous vous conseillons de choisir un vin avec une belle matière comme le Pinot Blanc élevé en barrique ou encore l’assemmblage le 3P.