Accord vin et fromage

Les fromages sont servis avec du vin rouge ou vin blanc, en fonction du type de fromages, nous pouvons servir des vins blanc secs ou sucrés. Pour réussir votre accord vin et fromage, nous vous présentons les meilleures options :

Quel vin blanc sec avec du fromage ?

Pour les fromages frais et légers, nous vous conseillons le Pinot Blanc “Les vignes de la Chapelle. Pour les fromages de chèvre ou de brebis frais avec peu d’affinage mais aussi le Comté 18 mois, nous vous conseillons un Pinot Gris sec.

Les fromages comme le camembert ou bries peuvent être dégustés avec un Crémant blanc brut qui saura contraster leur côté crémeux et gras.

Quel vin rouge avec du fromage ?

Pour les fromages à pâtes molles et croûtes fleuries vous pouvez servir un vin rouge léger et sur le fruit comme notre Pinot Noir “les vignes du Château”. Si vous préférez les vins rouges avec plus de puissance, vous pouvez servir un Rouge de Saint-Hippolyte Vieilles vignes.

N’hésitez pas à goûter le mariage fromage de chèvre et brebis avec un Pinot Noir d’Alsace, ça peut vous surprendre !

Quel vin sucré d’Alsace avec les fromages ?

Pour rester local, un seul match parfait : Le Munster et le Gewurztraminer.

En fonction de vos préférences, vous pouvez opter pour un Gewurztraminer plutôt florale comme le  “Sélection Maison” ou un Gewurztraminer un peu plus épicé comme la cuvée « Prestige”.

D’autres fromages s’accordent parfaitement avec des vins sucrés. Il s’agit plutôt des fromages forts et puissants tels que les fromages à pâtes persillées (roquefort et bleu), les fromages normands, les chèvres, comtés fruités et reblochon.