Accord vin et fondue fromage

Dans la famille des fondues nous avons beaucoup de choix. On trouve la fondue Savoyarde, la fondue Bourguignonne, la fondue vigneronne, la fondue Bressane, la fondue Suisse et la fondue Chinoise.

Voici les différents accords fondues et vins que vous pouvez faire :

Quel vin avec une fondue Savoyarde ou une fondue Suisse ?

Tout d’abord, connaissez-vous la différence ?

La fondue Savoyarde est à base de 3 fromages : Comté, Beaufort et Gruyère alors que la fondue Suisse aussi appelée la fondue moitié-moitié c’est à base de Gruyère Suisse et de Vacherin. Toutes deux aux fromages, nous pouvons les servir avec les mêmes vins.

Nous vous conseillons alors notre Riesling “Le jardin du vin” ou notre Pinot Blanc Barrique. Pour une subtile pointe de sucrosité, le Riesling Silberberg demi-sec sera idéal.

Quel vin avec la fondue Bourguignonne ?

La fondue Bourguignonne est une fondue de viande frite à l’huile. Deux types de vins sont possibles. Vous pouvez accompagner votre fondue autant avec un Pinot Noir “Rouge de St-Hippolyte Vieilles Vignes” qu’un vin blanc plus léger comme un Pinot Blanc “Les vignes de la Chapelle”.

Quel vin avec une fondue Vigneronne ?

 La fondue vigneronne est une fondue de viande ou de fruits de mer cuit dans du vin blanc.

Tout d’abord, vous pouvez utiliser un Pinot Blanc “Les vignes de la Chapelle” pour cuire vos aliments. Et vous pouvez également servir le même vin pour la déguster.

Pour les personnes qui préfèrent la fondue bourguignonne avec du vin rouge, vous pouvez servir un Pinot Noir “ Les vignes du Château”.

Quel vin avec la fondue Bressane ?

La  fondue Bressane est une fondue à base de bouillons plus légère. Pour réussir votre accord vin et fondue fromage, vous pouvez servir un vin blanc comme un vin rouge. Vous pouvez servir un Riesling “ Le jardin du vin” ou un Pinot noir “Les vignes du Château”.

Accord vin et fondue chinoise ?

La fondue chinoise est une fondue à base de bouillon de légumes et est accompagnée principalement de légumes et de poissons.

Pour la fondue Chinoise, nous vous proposons un vin fruité mais sec comme Pinot Gris “ Le Soleil d’Alsace”. Pour une touche sucré/salé, vous pouvez servir également notre Pinot Gris “le Sourire de Liliane” qui apportera de la gourmandise à votre fondue.