Vin blanc moelleux d’Alsace

L’Alsace est connue par ses terroirs diverses, ses 7 cépages nobles et ses vins blancs d’exception. Le vin blanc moelleux d’Alsace était le plus réputé. Cependant, les tendances de consommations de vin ont drastiquement changées les dernières 20 ans et maintenant l’Alsace propose des vins blancs moelleux ainsi que des secs pour accompagner vos repas.

À partir de 2021, il est obligatoire d’afficher le teneur en sucre des vins d’Alsace sur la contre étiquette. C’est pour cela que vous allez toujours trouver une barre indiquant le niveau de sucrosité du vin :

• Vin sec : entre 0 et 4 g/L
• Vin demi-sec est un vin qui contient entre 4 et 12 grammes de sucre par litre.
• Vin moelleux :  entre 12 et 45 g/L
• Doux : plus de 45 g/L

FAQ sur le vin blanc moelleux d’Alsace

Quel vin d’Alsace est moelleux ?

Si bien n’importe quel cépage peut être vinifié en sec, demi-sec ou moelleux, en Alsace, on trouvera des vins moelleux plutôt issus des cépages Pinot Gris et Gewurztraminer. Leur fuité et rondeur font de ces cépages une base de qualité pour des vins moelleux.

Quel est le vin d’Alsace le plus sucré ?

D’abord, il faut comprendre que l’on dit plutôt vin moelleux et non pas vin sucré. Ce dernier ferait allusion à un vin avec des sucres rajoutés. Le vin blanc moelleux d’Alsace avec la plus grande teneur en sucre, c’est celui issus des vendanges tardives. Les raisins sont vendangés plus tard, ayant plus de sucre. Ensuite, la vinification se fera de manière de laisser des sucres résiduels.

Est-ce que le Gewurztraminer est un moelleux ?

Le cépage Gewurztraminer peut être vinifié en sec, demi-sec ou moelleux. Tout dépend de la date de récolte et de la vinification.

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