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Silberberg c’est un Lieu-dit prestigieux localisé à Rorschwihr. Un lieu-dit c’est un terroir qui n’est pas classifié Grand Cru mais qui présente un microclimat et caractéristiques exceptionnelles.
Ce mot veut dire Montagne d’Argent. Cette parcelle est caractérisée pour avoir un sol siliceux et calcaire, légèrement alcalin, qui résiste très bien à la sécheresse.
Un terroir exceptionnel pour la plantation de Riesling.
Ce Lieu-dit produit des vins d’exception. Production de 1000 à 1200 bouteilles par an dû aux faibles rendements de la parcelle.
Ce vin demi sec comporte un joli nez complexe alliant notes d’agrumes et une fine dimension minérale.
Sa bouche légère et croquante soutenue par une délicate sucrosité et une touche de salinité sur la finale qui saura réveiller vos papilles et apporter de l’équilibre.
Potentiel de garde de 8 à 10 ans.
S’accordera parfaitement aux fruits de mer, entrées froides.
Appellation : AOC Alsace
Niveau de garde : 8 à 9 ans
Cépage : Riesling
Température de service : Entre 10° et 12°
Vinification et élevage : Pressurage et fermentation en cuves inox thermorégulées. Sans levurage.
Accords mets et vins : plats à base de fromage, huîtres, noix de Saint-Jacques, sushi
| Conditionnement | Unité (1 bouteille), Carton (6 bouteilles) |
|---|---|
| Contenance | 75 Cl |
