Certifié Agriculture Biologique
Gewurztraminer Vendanges Tardives
Issu d’une rĂ©colte plus tardive afin d’obtenir l’apparition de la pourriture noble « le botrytis », ce vin d’exception crĂ©Ă© Ă partir de raisins surmĂ»ris est un rĂ©gal pour tous les gourmands. Le Gewurztraminer Vendanges Tardives n’est pas produit chaque annĂ©e car des conditions climatiques spĂ©cifiques sont nĂ©cessaires.
Ce vin liquoreux sera une explosion aromatique tant olfactive que gustative de par ses arômes de fruits confits, de litchis, ses notes épicées, sa longueur en bouche et sa douceur qui vous rappelleront vos gourmandises d’enfance.
Sa délicatesse et son onctuosité vous feront goûter au paradis.
Appellation : AOC Alsace
(Niveau de garde : 15 ans)
Température de service : 10 à 12°C
Cépage : Gewurztraminer
Accords mets et vins : Apéritif, foie gras, dessert, fromage fort
Accords mets et vins
Quel plat avec un Gewurztraminer Vendanges Tardives ?
GEWURZTRAMINER D’ALSACE VENDANGES TARDIVES Ă€ L’APÉRITIF
Ce vin moelleux pourra accompagner vos apĂ©ritifs si vous aimez commencer le repas en gourmandise. L’accord mets et vins typique est avec du foie gras. Une autre option, ce serait avec une entrĂ©e de munster frit Ă l’alsacienne.
VENDANGES TARDIVES ET FROMAGE
Un des accords mets et vins Ă privilĂ©gier est celui des vins sucrĂ©s et du fromage. L’onctuositĂ© et la douceur du vin contrasteront le goĂ»t intense et salĂ© du fromage. Composez votre plateau de fromages forts tels que le bleu, le comtĂ© ou encore le munster et profitez de cette expĂ©rience gustative !
GEWURZTRAMINER VENDANGES TARDIVES EN DESSERT
Dû à sa sucrosité, ce vin est déjà un dessert en lui-même. Nous vous conseillons de le déguster en fin de repas avec du chocolat amer ou un dessert aux agrumes.
FAQ sur le Gewurztraminer Vendanges Tardives
Vin issu des vendanges tardives, c’est quoi ?
Ce type de vin est Ă©laborĂ© Ă partir de raisins laissĂ©s sur la vigne plus longtemps que d’habitude, permettant ainsi aux raisins de se concentrer en sucre et en saveurs. Les vendanges tardives sont souvent rĂ©coltĂ©es après que les raisins ont atteint un certain degrĂ© de surmaturitĂ©. Cela signifie qu’ils ont gĂ©nĂ©ralement Ă©tĂ© affectĂ©s par le botrytis cinerea, un champignon qui dĂ©shydrate les raisins, augmentant ainsi leur concentration en sucre et en saveurs.
Les Gewurztraminer vendanges tardives sont donc connus pour leur richesse en sucre rĂ©siduel, leur corps plein et leur profil aromatique intense, avec des arĂ´mes et des saveurs de fruits tropicaux, de miel, d’Ă©pices et de fleurs. Ces vins sont souvent servis en apĂ©ritif ou en accompagnement de plats sucrĂ©s, Ă©picĂ©s ou de fromages.
Est-ce que le Gewurztraminer se garde ?
Il n’y a pas qu’une seule rĂ©ponse Ă cette question. Ce qu’il faut savoir, c’est que plus le vin est sucrĂ©, plus on peut le garder longtemps. Le sucre est un conservateur naturel. Ensuite, ce type de vin moelleux a besoin d’un certain temps de garde pour mieux exprimer ses arĂ´mes. Notre Gewurztraminer Vendanges Tardives peut se garder facilement 10 ans, aurez-vous de la patience ?
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